水土保持是指防治水土流失、保护、改进与合理使用山区、丘陵区和风沙区水土zhi资源，保护和进步土地生产力，以利于充分发挥水土资源的经济效益和社会效益，建立杰出生态环境的综合性科学技术。目前水土保持由三大类办法组成：水土保持农业技术办法、水土保持林草办法和水土保持工程办法。水土保持农业技术办法，首要是水土保持耕作法。结合耕作，在坡耕地上修成有一定蓄水才能的临时性小地势，如区田、畦田、沟垄种植等。美国、苏联等国还广泛采用掩盖耕作、免大跃进法和少大跃进法等。此外，还有深耕、密植、间作套种、增施肥料、草田轮作等，都是水土保持农业技术办法。水土保持林草办法，或称水土保持植物或生物办法。其首要作用是，改进大地植被，增大地表糙率，从而减轻雨滴对地面的冲击，添加土壤入渗，削减地表径流量，减缓流速和削弱冲刷力。水土保持工程办法的首要作用是通过修建各类工程改变小地势，拦蓄地表径流，添加土壤入渗，从而达到减轻或阻止水土流失，开发使用水土资源的意图。依据所在位置和作用，可分坡面管理工程、沟道管理工程和护岸工程3大类。各类办法特别是工程办法与林草办法之间，始终存在着相互依靠，相辅相成的联系。 水土保持工刁难开展山区、丘陵区和风沙区的生产和建造，整治疆土、管理江河、削减干 旱和风沙灾祸等方面都具有重要意义。